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茄子的实践:这三种方法降低茄子的吸油量

发布时间:[2018-06-12]  查看次数:



人们在烹饪时会发现茄子吸收油。现在我们推荐三种可以降低茄子吸油量的烹调方法。

1、冷茄子条将较长,较厚的茄子分成两个横切,垂直切成,放入锅中蒸10分钟,除去控制干水,注意不要把茄子汁全部用完,以免失去更多的营养。然后切,最好是撕去。将手放入条中,加盐、醋、蒜茸、芝麻糊、欧芹叶等凉拌均匀即可食用,芝麻糊可稍稍加厚,以锁住茄子中多余的水分。

2、西红柿炒茄将将茄子切成手指大小的手指大小的大小段,将蒜瓣翻烂备用;锅内放2小匙食用油,放入茄、蒜炒匀,再加少许醋;改为小火焖。或2分钟,茄子软化后,再加盐,然后放入小片番茄,炒几下,即可安装。盘子被吃掉。注意控制锅中的油。

三。在制作这两种传统菜肴时,地面三鲜、茄子茄子和茄子可通过热烫烫处理,然后快速煎炸,避免油炸,降低茄子的吸油量。

前两种烹调方法的温度不超过120度,吸油量相对较小。


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