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上海食堂承包:一天为什么要吃三顿饭呢?

发布时间:[2018-07-02]  查看次数:

  从古自今,人们就养成了一日三餐的习惯,但当今社会许多人会问为什么一天吃三顿饭呢?

  首先与我们身体自身有关,在早上、中午、晚上这三个时间段里,我们人体内的消化酶特别活跃,所以我们为什么吃饭由生物钟控制的。还有,在生活中我们的大脑及消化功能需要很多能量这两个层面来说,一日三餐也是非常合理的,为了身体的健康,一日三餐要准点吃饭,有控制的进食。

  一日三餐不仅要定时定量,还有我们要能保证营养的供应,吃得健康。要选择什么样的食物,还有进行要怎么样的搭配,里面的学问有很多。

  (1)适合我国居民的合理饮食结构如果用一个金字塔来描绘,那么塔会分为四层;

  (2)早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少

  我们要了解饮食结构,怎样搭配,怎样合理安排一日三餐,每顿饭的主食和副食应该粗细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜的蔬菜水果。

  我们常说“早饭要吃好,午饭要吃饱,晚饭要吃少”,一天需要的营养,应该均摊在三餐之中,午餐既要补充上午消耗的热量,也为下午的工作提供能量,可以吃得多一些

  饮食宜清淡

  清淡饮食不是吃素在这里要解释一下,完全素食会导致蛋白质和脂肪缺乏,容易影响身体健康,引发各种疾病。

  营养学家指出,饮食清淡是指少吃盐、含脂肪高和刺激的食物。还要注意荤素搭配,营养均衡,及时补充合适的蛋白质等营养。

  主食不能少

  主食主要是指五谷杂粮类食材,如米、面、杂粮、豆类、薯类等富含碳水化合物,我们人体的主要能量来源就是这些。

  适当多点甜

  这里指的甜,是指食物五味中的“甘”味。食物与药物一样,也分酸、苦、甘、辛、咸五味。

  其中甘味与脾有关,中医学有“脾欲甘”、“甘味入脾”的说法。甘味的食物具有补养气血、调补脾胃、解毒止痛的功效,适合于脾胃不和患者食用。

  甘味的食物主要包括五谷杂粮、大部分蔬菜水果、鸡鸭鱼肉类等。虽然甘味食物对脾胃有好处,但不能过量。过量食用,会使骨骼疼痛、头发脱落,还会引起血糖升高,胆固醇增加,令人发胖,甚至会诱发心血管疾病。

  饭前喝口汤

  民间有句谚语“饭前喝汤,胜似药方”。汤是既有营养又最易消化的一种食品。很多人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不知,只有科学地喝汤,才能既吸收了营养,又照顾到脾胃。

  汤可以有效的防止干硬食品刺激胃肠黏膜,从而有益于胃肠对食物的消化与吸收。另外,在汤料的选择上也要注意,最好选用低脂肪食物做原料,既能防止喝汤长胖,又可以减轻脾胃负担。但饭前喝汤不可过量,尤其是脾胃有问题的人更要严格控制用量,小半碗即可。

  细嚼又慢咽

  药王孙思邈就有“美食须熟嚼,生食不粗吞”的养生观点。通过细嚼下咽,可使食物更利于为胃肠减负,从而减少人们患胃肠道疾病的概率。并且,细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加,唾液中的碱性物质可以中和过多的胃酸,保护胃黏膜。唾液中含有一种蛋白质,会生成一 种蛋白膜,来保护胃黏膜。

  细嚼慢咽有助于我们更好的消化食物。为了我们的健康,吃饭时放慢速度,细嚼慢咽,尽情去享受美食带给我们的乐趣吧。

  


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