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上海食堂承包:慢性胃炎患者怎样合理饮食

发布时间:[2018-07-06]  查看次数:

  今天,上海食堂承包专业餐饮公司为广大慢性胃炎患者介绍一些适合吃的食物。

  1.主食

  主要是米饭、馒头、面条、包子、饺子、馄饨、粥等品种。因为每个病人的病情不同,饮食习惯也不同,主食的选择也会有所不同。

  但一般来说,发酵食品比未发酵的食物更易消化,含馅食物的馅料往往不容易烹煮,馅料太油腻、粗糙,难以消化。粥是最有营养的养胃食品,粥可以作为辅助食品治疗胃疾病。

  2.肉

  鲜嫩猪肉、鸡胸肉、鸭肉、鱼片均可选择。经过精心的加工和烹调后在食用,不应吃油腻或陈腐肉食,人们通常认为牛肉、羊肉、狗肉是很大的补品食物,但它们不适合消化。

  羊肉和狗肉味甘性热,是阳性食物。胃炎患者大多是热阴阳湿热,吃它们更容易上火伤阴,不利于疾病,所以最好不要吃。

  3.牛奶

  喜欢喝无胃胀、腹痛、腹泻和其他乳糖不耐症的患者,每天可以吃250克,但胃酸低的萎缩性胃炎患者最好不要喝或少喝牛奶。

  4.鸡蛋

  鸡蛋的对人体的作用是众所周知的,但每天做多吃1-2个。胃疾病患者应选择最易消化的软鸡蛋羹烹调。

  5.豆类

  大豆的营养价值很高,但由于其内部结构和胰蛋白酶抑制剂的原因,很多人吃油炸、煮沸和爆裂的大豆经常感到腹胀、消化不良甚至引起腹泻。

  红豆、青豆、大枣等食品具有良好的清热解毒、润湿健脾的功能,但其豆皮、枣皮难以消化,有时可诱发溃疡出血,故应煮粥食品,而且要把皮给剥掉。


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