选择
食堂承包公司要审核资质,承包食堂当然不需要办理食品流程许可证,但是需要办理餐饮服务许可证,而现在食品流通许可证和餐饮服务许可证合二为一,都叫做食品经营许可证,虽然合二为一,但是基本的办理流程条件,并没有改变多少,题主问的是承包食堂要不要办,这个是肯定要的,而且现在的食品经营分的很细。
首先,单位的食堂多少是有职工福利费补贴的,同时,饭菜的售卖价格比市场价格低很多。如果单位食堂被承包或外包,利润从何而来?把饭菜价格提到市场价是不可能的,不要说职工不同意,腐败问题不打自招,立马暴露。唯一的办法就是减少饭菜的数量,降低饭菜质量,大部分的福利费被承包方千方百计洗走而变成他们腰包里面的利润。其次,学校的食堂有各种不同的补贴,这些补贴是政府财政行为,所以,不能纳入市场范围进行交易。一个公司,为什么要选择食堂承包,怎样选择食堂承包?食堂承包不是一件简单的事情,在这个里面存在很多问题的,而且这些都要分情况来选择。
如果公司人数少,就几个人,那你可以请人做饭,或者叫快餐,而快餐比如会让员工吃不好,但也没必要去选择专业食堂承包公司来做食堂,因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。
而如果是工厂,或学校,那一般都会有100人以上了,那把食堂外包给专业食堂管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支,反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更专业,厨师更专业。省事又省钱。而且员工满意度也会高。
而要选择食堂承包公司,就要细心挑选了。专业的食堂承包有八大优势,具体如下:
一、有效降低企业伙食成本
二、厨房管理专业化、提高企业专业化形象
三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生
四、不需现金采购,减少企业现金流量
五、减轻人员管理之负担
六、伙食品质优良、节本杜弊
七、食堂管理勿需亲力亲为,只需监督
八、竞争食堂承包,大大提高员工伙食质量
快餐配送行业快速发展是一方面原因,另外一方面是由于经济发展,生活水平提高,价格不再是学生考虑的第一因素,口味、卫生、颜值才是应该首先考虑的问题。食堂承包商用老方法面对新形势,自然难以为继。
餐饮行业确实是很辛苦,但是只要踏实肯干、诚实守信,就一定会有所回报。如果没有经验,要多学习多了解,找到好的厨师会事半功倍,也可以加盟制作简单的特色餐饮,一般加盟之后总部都会培训你,他们会提供核心原材料。至于食材的采购最好自己凌晨去批发市场,挑选质量中等的,千万别为了省钱买便宜货,便宜的菜损耗相当高,而且费人工,并不划算。