选择食堂承包公司要审核资质，承包食堂当然不需要办理食品流程许可证，但是需要办理餐饮服务许可证，而现在食品流通许可证和餐饮服务许可证合二为一，都叫做食品经营许可证，虽然合二为一，但是基本的办理流程条件，并没有改变多少，题主问的是承包食堂要不要办，这个是肯定要的，而且现在的食品经营分的很细。

首先，单位的食堂多少是有职工福利费补贴的，同时，饭菜的售卖价格比市场价格低很多。如果单位食堂被承包或外包，利润从何而来？把饭菜价格提到市场价是不可能的，不要说职工不同意，腐败问题不打自招，立马暴露。唯一的办法就是减少饭菜的数量，降低饭菜质量，大部分的福利费被承包方千方百计洗走而变成他们腰包里面的利润。其次，学校的食堂有各种不同的补贴，这些补贴是政府财政行为，所以，不能纳入市场范围进行交易。一个公司，为什么要选择食堂承包，怎样选择食堂承包?食堂承包不是一件简单的事情，在这个里面存在很多问题的，而且这些都要分情况来选择。
如果公司人数少，就几个人，那你可以请人做饭，或者叫快餐，而快餐比如会让员工吃不好，但也没必要去选择专业食堂承包公司来做食堂，因为各种厨房厨具和管理人员的成本不适合。  

而如果是工厂，或学校，那一般都会有100人以上了，那把食堂外包给专业食堂管理公司就显得很有必要了。因为这不会增加开支，反而会减少总承包。因为食堂承包公司的管理更专业，厨师更专业。省事又省钱。而且员工满意度也会高。


而要选择食堂承包公司，就要细心挑选了。专业的食堂承包有八大优势，具体如下： 

一、有效降低企业伙食成本  
二、厨房管理专业化、提高企业专业化形象  
三、专业化的管理更安全、更卫生、更有效地杜绝食物意外事件发生  
四、不需现金采购，减少企业现金流量  
五、减轻人员管理之负担  
六、伙食品质优良、节本杜弊  
七、食堂管理勿需亲力亲为，只需监督  
八、竞争食堂承包，大大提高员工伙食质量

快餐配送行业快速发展是一方面原因，另外一方面是由于经济发展，生活水平提高，价格不再是学生考虑的第一因素，口味、卫生、颜值才是应该首先考虑的问题。食堂承包商用老方法面对新形势，自然难以为继。       

餐饮行业确实是很辛苦，但是只要踏实肯干、诚实守信，就一定会有所回报。如果没有经验，要多学习多了解，找到好的厨师会事半功倍，也可以加盟制作简单的特色餐饮，一般加盟之后总部都会培训你，他们会提供核心原材料。至于食材的采购最好自己凌晨去批发市场，挑选质量中等的，千万别为了省钱买便宜货，便宜的菜损耗相当高，而且费人工，并不划算。