在我们的生活当中有很多的食物都是不起眼的食物，殊不知往往是不起眼的食物却是非常有营养的，那么，接下来
食堂托管公司讲解不起眼食物却是“营养高手”。
1、芸豆
钙元素能健壮骨骼，调整情绪。芸豆是果蔬中的“含钙量冠军”，每100克带皮芸豆含钙量达349毫克，几乎达到了人体每天钙推荐摄取量800毫克的1/2。莴笋和芸豆在一起也是补钙绝配，莴笋的根部带有一种菊粉，可以加强钙的消化吸收。烹制芸豆时注意要高温蒸煮，未完全熟透的芸豆会形成毒素，服用后很有可能会造成 腹泻、呕吐。
2、芋头
芋头营养成分与土豆类似，且不带有龙葵素毒素，可以用来取代部分主食。难能可贵的是，它本身还带有一种天然的多糖类植物胶体和膳食纤维素，可以润肠通便，促进消化。建议多采用清蒸或是与肉一起炖着吃，这样能保留芋头绝大多数营养。由于芋头中淀粉含量较高，不适合过多服用，以免引起肚胀。糖尿病患者要少食芋头，肠胃湿热者禁吃。
3、山药
山药被称作“小人参”，其带有的粘液多糖可以防止粘膜损伤，可以在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，防止胃溃疡和胃炎。此外它带有的多酚氧化酶可以帮助肠胃消化。山药配搭鸡肉、排骨、牛腩等肉类一起吃，可健脾和胃。一般人群均可食用山药，但便秘的人不适合服用。
4、紫薯
紫薯中的原花青素含量远远地超过其他薯类，是体内抗氧化、消除氧自由基的高手。它带有的硒元素易被人体消化吸收，留在血清蛋白中同样可以抗击自由基，抑制肿瘤细胞的生长。紫薯熬粥作羹都称得上绝配，蒸煮可保留大量营养成分。若配搭蜂蜜、酸奶制成凉品可使口感更好，营养更丰富，适合夏季服用。由于紫薯易在胃中产酸，故胃病患者不适合服用。
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